地中海是欧洲、亚洲和非洲三个大陆的交汇处，是人类生活和文明发展的重要区域。这里有着丰富多彩的文化，包括语言、宗教、艺术、体育等方面，但也极为引人注目的是地中海的美食文化，一直以来备受全球关注。

地中海以其经济和文化的交流而著名，而这种交流对地中海的美食文化做出了深远的影响。地中海的食物与大多数其它地区的食品不同，它们注重口味的平衡与新鲜的原材料，以及特色的烹调方式。地中海的美食文化包括了许多不同的菜肴：例如，以番茄和肉汁作主料，用红酒或白酒烤成的著名的意大利烩饭，又叫做“烤饭”（lasagna）、众所周知的西班牙喜欢有着全世界最美味的海鲜沙拉“鱼子酱”(tuna)，它们都是地中海美食文化中独一无二的菜肴。

地中海的饮食文化又大多被视为健康饮食的代表之一，它所特有的食材和烹调方法使得它们具有许多优秀的特性，例如富含纤维素的面包、